Terroir microben en schimmels

Sommige wijngaarden zijn wereldberoemd, denk maar aan het legendarische Romanée-Conti of de grote Cru’s uit Bordeaux, en andere raken nooit uit de schaduw van de middelmaat.
Ligt het aan de bodem, de combinatie klimaat en variëteit of is de virtuositeit van de wijnmaker de sleutel tot succes?
Het vermoeden is er al lang en nieuw onderzoek bevestigd dit, schimmels en microben zijn een belangrijk onderdeel in het begrijpen van terroir.

En hoe proeft het? Bij mijn volgende glas weet ik wat ik mij daarbij moet inbeelden. Cheers!

https://www.meininger.de/en/wine-business-international/deep-roots-of-terroir

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties Beschermd door WP-SpamShield voor WordPress