Druivenvrije wijn is geen wijn

De EU-wetgeving stelt dat wijn een product is gemaakt van vergist druivensap. Strikt genomen is een labo-product dus geen wijn maar iets wat er heel goed op lijkt.

Net zoals Han van Meegeren een meester vervalser was en menig kunstkenner voor schut heeft gezet kan ook de wijnwereld zich deze labo-kopie laten welgevallen?

Als staaltje van wetenschappelijk kunnen mag dit een prestatie zijn. Het blijft een kopie van een wijn die eeuwenlang heeft gewerkt om zijn reputatie als icoon te vestigen.

Chateau Pétrus of een minder complex product uit een onbekende appellatie proeven gaat niet enkel over een specifieke smaak maar vooral over wijngaarden en wijnbouwers die over de generaties heen hebben gezwoegd en gezocht om hun wijn te maken en te verbeteren, met klimatologische tegenslagen, de introductie van nieuwe oenologische technieken en vooral passie voor hun product.

Dit mag een prestatie zijn , en een commerciële disruptie in de wijnindustrie betekenen, het echte product, gemaakt van vergist druivensap, krijgt mijn voorkeurstem.

Bron: In de toekomst drinkt u een betaalbare, druivenvrije wijn die een Château Petrus evenaart | nieuws | De Morgen

0 antwoorden

Plaats een Reactie

Meepraten?
Draag gerust bij!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Reacties Beschermd door WP-SpamShield voor WordPress